La Stevia - Edulcorante potente antioxidante, antibiótico, bueno para diabéticos

unargentino escribió:Mas info...

http://www.herbotecnia.com.ar/aut-stevia.html
http://www.guiadelemprendedor.com.ar/yerba-dulce.html
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LED escribió:Donde puedo comprar algunas plantas? Se darían en clima mediterraneo?

STEVIA REBAUDIANA, la dulce revolución

La estevia o Stevia rebaudiana, usada desde siempre por los indios guaraníes, conocida también como Ka-á he-é o Caa-JHE-é, es una especie de la familia de las Asteráceas, nativa de las regiones tropicales de Sudamérica, y todavía se puede encontrar en estado silvestre en Paraguay y la provincia argentina de Misiones. Pero desde hace varias décadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes (es de veinte a treinta veces más dulce que el azúcar refinado) y su nulo contenido calórico.
Hasta aquí la definición de la wikipedia.

Consultando más fuentes, encontraremos que se trata de una planta antiácida, antibacteriana bucal, antidiabética, cardiotónico, digestiva, diurética, edulcorante, hipoglucemiante, hipotensora, reguladora del metabolismo, vasodilatadora (varices), antifúngica
(candidisasis) y que contribuye a la absorción de la grasa corporal.

Si esto suena interesante pero un poco complejo, veamos que dice un agricultor de Balaguer que hace 10 años que la cultiva y distribuye, Josep Pàmies, conocido por su activismo contra los transgénicos y las compañías de comida rápida. Basándose en su propia experiencia y el testimonio de numerosas personas que la han conocido, en muchos casos, gracias a él:
"se puede deducir que es una planta que regula el azúcar de la sangre, la presión arterial y el aparato digestivo en general, que actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce grasa en personas obesas y es diurética ".
"La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es:
- 4 hojas tiernas comidas directamente, antes o durante el desayuno, y 4 hojas más antes o durante la cena.
- Cuando no se dispone de hoja tierna se puede hacer infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hacer cada vez con la dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer por dos días, con un litro de agua y 4 cucharas de postre de hoja seca triturada, dejando reponer al menos 30 minutos antes de tomarla. "

Pàmies, que forma parte del movimiento slow food en defensa de una alimentación meditada, ecológica, sustanciosa y sana, se ha hecho famoso en la Noguera y más allá por regalar plantas de estevia en todo el mundo que se lo pedía. Asegura que tomando una infusión de cuatro hojas de estevia por la mañana y una por la noche, se mantiene la presión arterial dentro de los parámetros normales. En estos momentos, los testimonios de mejora y regulación de los niveles de azúcar son muy numerosos.

Pero quizá os ronda una pregunta por la cabeza..
-Porque no he oído hablar de esta planta?

Continuad leyendo que ahora viene lo bueno, porque la posible respuesta a esta pregunta es tan interesante o más que las propiedades de esta maravilla de la naturaleza .

Si sigo citando a Pàmies, quizás encontraremos un poco de luz. O quizás mucha ..

Pàmies, a quien he tenido el placer de conocer hace no mucho, dice que cuando tenía 59 años, después de muchos años de dedicarse a la agricultura "convencional", descubrió (en sus propias palabras ) "el engaño de la industria de los fitosanitarios agrarios, íntimamente ligada a la industria farmacéutica". Hasta ese momento, "... posiblemente había colaborado a que las enfermedades crónicas hayan aumentado, en buena parte, debido a una alimentación llena de residuos de pesticidas, antibióticos, hormonas, etc.” Continúa diciendo: "En esta vida todo se está convirtiendo en negocio, y las enfermedades crónicas (diabetes, cáncer, obesidad, alergias, hipertensión, colesterol, te.) son una fuente inagotable de beneficios para la industria farmacéutica. La mayoría de enfermedades crónicas pueden evitarse o curarse con una alimentación más natural, potenciada por la aplicación rigurosa de las propiedades de muchas plantas medicinales, que podemos obtener a costes ridículos”.

Tal como menciona Pàmies, el Dr. Richard J. Roberts (todo un premio Nobel de medicina) aseguraba en una entrevista concedida a La Vanguardia el año 2007 que la industria farmacéutica obliga a los investigadores a reconvertir un fármaco que podría curar una enfermedad en otro que la convierte en crónica. Coherentemente con este último apunte, no podemos permanecer indiferentes ante un hecho: los fármacos que tomamos sólo contienen una pequeña parte de los principios activos de cada planta, fríamente calculada para cronificar enfermedades en lugar de curarlas. Sí, la medicina es un negocio y hay mucho dinero en juego.

Concretamente, la excesiva difusión de la estevia reduciría en buena parte el consumo de medicamentos e insulinas (de producción transgénica) y podría arruinar el negocio del aspartame, un edulcorante químico (también de producción transgénica) bastante popular en todo el mundo: la ya clásica "sacarina".

Por cierto, resulta que el aspartame fue descubierto por casualidad en los laboratorios estadounidenses Searle y enseguida se vió un filón, pero debido a que varios informes aseguraban que podía inducir tumores cerebrales (el cerebro de las ratas de laboratorio resultaban agujereados como un colador), la FDA (Food and Drugs Agency) no autorizó su comercialización. No lo hizo .. hasta que Searle fué adquirida por la multinacional Monsanto. Sí, la del Roundup y las semillas transgénicas, que se deben comprar cada año porque producen frutos muy bonitos .. pero inertes (además del peligro de polinización de las especies autóctonas, por lo que te puedes enfrentar con una demanda por no pagar cánones sin haberlas comprado nunca). En definitiva, intercambio de favores, alguna destitución en la FDA y negocio redondo: tenían campos sobrantes para cultivar la materia prima, los laboratorios para hacer los comprimidos, infrestructura para comercializarlo y, sobre todo, el permiso.

Como nota curiosa, tres meses antes de recibir la autorización, uno de los directores ejecutivos de Searle, el señor Donald Rumsfeld, se había incorporado al gabinete de Reagan. El mismo que posteriormente asumiría el título de defensa durante la administración Bush y que, no hace mucho, vendió a los laboratorios Roche la patente del Tamiflu y el 90% de la producción de anís estrellado necesario para producir el medicamento que nos tenía que librar de la pandemia aviar.

Y la verdad es que actualmente se añade aspartame a todo tipo de productos etiquetados como "sin azúcar". Delictivo, no? Ya lo siento por el que, ahora mismo, esté tomando un café con sacarina o un refresco "sin azúcar", pero tenéis que leer el encabezamiento de un artículo publicado por la revista Discovery DSalud en 2007:
"El aspartamo (E-951)-uno de los edulcorantes más utilizados del mundo-vuelve al primer plano de la actualidad a raíz de un reciente estudio de la Fundación Ramazzini para la Investigación y Prevención del Cáncer que acaba de publicarse en Enviromental Health Perpspectives segun el cual un consumo excesivo del mismo podría contribuir a la aparición de linfomas y leucemia, especialmente entre los más jóvenes”.

Pero bueno, volviendo a la estevia y el señor Josep Pàmies, sabiendo como van las cosas en el mundo, teniendo en cuenta el poder de ciertas multinacionales, no debe extrañar nada que nuestro benevolente payés de Balaguer haya llamado la atención de los poderes fácticos. Primero fue la prohibición de mencionar las propiedades de la estevia y de treinta plantas medicinales más en el envoltorio comercial que utilizaba. El año pasado, la Agencia de Protección de la Salud (que también depende de la Generalitat) quiso debilitar la base de su negocio prohibiéndole la comercialización de flores comestibles, alegando que las especies no tenían el expediente tramitado de 'nuevo alimento' necesario para su compraventa. A partir de entonces, Ferran Adrià, Santamaria y compañía deberían importarlas de Israel. Pero Pàmies .. les ha salido rana y, lejos de agachar la cabeza, sigue cultivando flores, plantas medicinales y estevia.
Hay que ser valiente para hablar tan abiertamente de algunas cosas. Este es un extracto de la entrevista que concedió a La Vanguardia (La contra, octubre de 2010):
"Entendí que detrás de muchas prohibiciones en Europa y en el mundo hay intereses económicos ... Investigué más a fondo el comportamiento de la industria farmacéutica, la que me vendía los productos para rociar mis plantas, y quedé horrorizado ... La autosuficiencia de las semillas está desapareciendo a través de híbridos y transgénicos. Las mismas multinacionales que los producen han hecho un túnel de congelado en Svalbard, Suecia, para conservar 5 millones de semillas autóctonas por si viene un desastre: el desastre que están provocando ellas. Las semillas no tienen que estar congeladas, sino en los campos cultivándose. "
Pero Josep Pàmies sabe que la mejor manera de cambiar las cosas no es "ir en contra de .." sino a favor de una alternativa. Y yo, desde estas páginas, le felicito por su brillante iniciativa: la "Dulce Revolución". Una asociación que, inspirada en la saludable dulzura de la estevia, quiere recuperar el conocimiento popular y ancestral de las plantas y sus propiedades curativas; concienciar a la sociedad sobre la importancia de una alimentación sana, equilibrada y ecológica como primera medida de prevención de enfermedades, y motivar a la sociedad a cultivar en los balcones y / o jardines las plantas medicinales necesarias como remedio preventivo y de primer auxilio. Una respuesta clara, contundente y popular a la falta de ética de algunas multinacionales, más interesadas en cronificar enfermedades que en encontrar una cura definitiva.

Seamos conscientes pues de la cruda realidad, pero sobre todo .. recordemos y transmitamos a las nuevas generaciones que el tomillo es bactericida, o que la flor de saúco es expectorante, que la salvia es buena para la circulación de la sangre o que el fragante romero es el ginseng del Mediterráneo. Pensemos en esto cada vez que, paseando por la montaña, nos regalen su fragancia. Descubramos también el poder curativo de plantas foráneas como la estevia o el kalanchoe, que –ya lo comentaremos-es un antitumoral muy potente. Cuidémonos, cuidaos. Las plantas son un regalo de la naturaleza.

¿STEVIA? O TRUVIA, el engendro de Coca Cola
diciembre 6, 2011 por joseppamies

Inmediatamente después que el Parlamento de la Unión Europea autorizara la venta del edulcorante de STEVIA el Noviembre de este año 2011, todas las macro industrias “alimentarias”, por definirlas de alguna manera, se han lanzado a la carrera loca de captar adeptos para sus productos elaborados con Stevia, entre la multitud de enfermos de diabetes, obesidad, colesterol, etc., que ellas mismas han provocado.

El ejemplo que mas clama al cielo, es el de Azucarera Ebro , filial de AB Sugar y de Associated British Foods , que comercializara en exclusiva para España , el edulcorante de Coca Cola y Cargill denominado “Truvia”.

Pero en Truvia, solo un 20% será Stevia y el otro 80%, serán Eritritol (un polialcohol que aumenta la glucosa en sangre de los diabéticos http://www.continents.com/diabetes29.htm ) y saborizantes naturales desconocidos, que a falta de mas información por la propia empresa, hay que suponer serán sabores añadidos para crear adicción como nos tiene ya acostumbrados en sus productos.

Y de este 20% de Stevia, 0% de Steviósido, el único componente edulcorante de la Stevia con propiedades medicinales.

Es decir, Azucarera Española va a intentar redimirse de los miles de muertes provocados legalmente con sus azucares refinados http://jimzall.mx.tripod.com/AZUCAR, así mismo Coca Cola también va a intentar lavar su imagen de provocar con sus refrescos con excesos de azúcar, obesidades enfermizas, diabetes e hiperactividad en los niños a gran escala.

Pero van a intentar redimirse, no utilizando el tesoro natural de la Stevia que la madre naturaleza nos ha dado, sino con un engendro llamado Truvia , que como he dicho anteriormente no aporta nada a nivel medicinal y se elabora en buena parte ya con plantas modificadas genéticamente para que produzcan poco o nada de Steviósido.

Cargill y Coca Cola padres del engendro Truvia, han patentado el edulcorante basado en un único componente de la Stevia llamado Rebaudiósido.

La Stevia Rebaudiana Bertoni, llamada así científicamente y en idioma guarani ka’a he’ẽ , tiene dos azúcares principales acalóricos, el Steviósido y el Rebaudiósido. El año 1887, Moises Bertoni, botánico de origen suizo, describió botanicamente la planta como Stevia Rebaudiana, en honor a P.G. Esteve, botánico valenciano (España) y a Ovidio Rebaudi , quimico , natural de Asunción, Paraguay

Pero el único componente edulcorante que tiene parte de las propiedades medicinales de la Stevia, es el Steviósido, conjuntamente con los demás minerales, aminoácidos, enzimas, etc. que acompañan a los componentes edulcorantes y que Coca Cola y Cargill se han encargado de suprimir de Truvia .

Como mal menor, la Unión Europea a autorizado tanto los edulcorantes de Stevia hechos con Rebaudiósido, como los elaborados con Steviósido, a diferencia de las autorizaciones que ha conseguido Coca Cola en EEUU en exclusiva para su rebaudiósido.

Por eso habrá que leer bien las etiquetas para que no nos estafen y saber que compramos

En la Dulce Revolución de la Plantas Medicinales , Asociación sin ánimo de lucro http://dolcarevolucio.cat/es/la-asociacion , encontraran información al respecto así como formas de auto cultivar nuestra propia Stevia, la original y no modificada genéticamente, hacer nuestros propios edulcorantes naturales y utilizarla como una potente medicina natural para regenerar nuestros páncreas y dejar atrás la diabetes http://joseppamies.wordpress.com/2010/05/05/%C2%BFedulcorante-de-stevia-de-coca-cola-o-elaborado-por-nosotros-con-propiedades-medicinales/ .

Por presiones de grupos mafiosos alimentarios y farmacéuticos (eufemísticamente, “lobbys”), la Unión Europea no ha permitido que se autorice la comercialización de la Stevia original, la criolla guaraní, sin modificar genéticamente, en su estado natural. Es decir no se ha autorizado vender legalmente, ni hoja seca para hacer infusiones, ni los edulcorantes integrales de Stevia no refinados, con todos sus componentes medicinales .

Nuestros queridos parlamentarios europeos y también los de EE UU, repiten la historia ocurrida con los azúcares refinados de remolacha y caña de azúcar, tóxicos por naturaleza, miren sino en el libro que al final del párrafo les dejo, pero con el agravante para la Stevia en relación con el azúcar, en que no se podrán comercializar los edulcorantes integrales de ella.

http://api.ning.com/files/y4Xhx5heRCMrR4kOQ6Vd-zZ1yGNDabl4lvK38gxKpYW-SBZIm*Z8SZMc623k15dXXg9CuM*q*gPketQj3nKwzuOPjM*613qD/DuftyWilliamSugarBlues.pdf

Por todo ello y una vez mas, llamamos a la desobediencia y que la TRUVIA y otros edulcorantes parecidos con los que nos inundaran a través de los supermercados, como es el caso de CANDEREL GREEN , !!! QUE SE LOS TOME SU MADRE ¡¡¡¡¡

Mas información en la Dulce Revolución de las Plantas Medicinales http://dolcarevolucio.cat/es/nuestros-productos donde podran conseguir plantas no modificadas geneticamente a partir de abril .

http://joseppamies.wordpress.com/2011/12/06/stevia-o-truvia-el-engendro-de-coca-cola/